Bir Biyokimyacı yemek pişirmenin kimyasını açıklıyor.

Bir biyokimyacı yemek pişirmenin tamamen kimyayla ilgili olduğunu ve bazı gerçekleri bilmenin neden bazı tariflerin yanlış sonuçlar verdiğinin anlaşılmasında yardımcı olabileceğini açıkladı.

Yemek pişirme aslında bir dizi kimyasal reaksiyondur ve bazı temel noktaları bilmek oldukça faydalıdır.Örneğin kuşkonmazı kaynayan suya atmak hücrelerinin patlamasına neden olur ve daha bir parlak yeşil sonuç alırız.Ancak uzun süre pişirmek bitki hücre duvarlarının büzülmesine ve bir asit vermesine neden olur. Böylece kuşkonmaz iştah kaçıran gri tonlara döner.

Mükemmel bir sandviçin gizli bileşenini kimya mühendisleri açıkladı.

İngiltere’nin ileri gelen kimya mühendislerinden olan Profesör Grant Campbell mükemmel sandviç yapmak için gereken; kimsenin ihtimal dâhiline bile almadığı bileşeni açıkladı: ekmekteki kabarcıklar.

Colarado Üniversitesi hastanesinden Jeffrey Olson’un bulduğu bir prosedür, görme yeteneğini geliştiriyor...

Hasar almış retinaya bağlı olarak görme yeteneği bozulan hastaların durumlarını iyileştirmeye yönelik yeni bir prosedür için patent başvurusu yapıldı.Şimdiye kadar retina bozunmalarına bağlı görme kaybının yeniden sağlanması için geliştirilen slikon çipler, retina sinirlerinin ışığa karşı olan tepkilerini simüle ederek görme yeteneğini geri kazandırmaya çalışıyordu.